تواريخ انتهاء الصلاحية ، "الأفضل حسب" التواريخ ، "البيع حسب" التواريخ ... هناك أنواع عديدة من الملصقات على المنتجات التي نشتريها ، تخبرنا متى يجب علينا استخدام شيء ما. لكن هل هم على حق؟ في بعض الأحيان ، توجد مجموعات مختلفة من التمور على منتج واحد ، ويكون الصراع حقيقيًا بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بتوقيت شراء اللحوم واستخدامها. نظرًا لأن اللحوم نيئة وقابلة للتلف للغاية ومكلفة ، فإن المخاطر تكون عالية عندما يتعلق الأمر بتحديد نضارة اللحوم. كما أن عامل "القرف" حقيقي جدًا في منتجات اللحوم أيضًا (مرحبًا ، الخوف من الوحل الوردي). قد يبدو الإبحار في المضيق بين سلامة الأغذية وهدر الطعام صعبًا بشكل خاص ، خاصة عندما يكون مجرد الذهاب لشراء البقالة تحديًا للعديد من الأمريكيين الذين تجاوزوا الجدول الزمني (وفقًا لسلامة الأغذية وخط الصحة). 

لحسن الحظ ، قامت ميريديث كاروثرز ، أخصائية المعلومات الفنية في خدمة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، بإزالة الالتباس ببعض النصائح المباشرة التي تخترق الكتلة المتشابكة من المفاهيم الخاطئة حول هذه المسألة المتعلقة باللحوم. السؤال الأكبر - والأبسط - عندما يتعلق الأمر بحفظ اللحوم في الثلاجة هو "إلى متى؟" 

الجواب القصير؟ هذا يعتمد. العوامل الرئيسية هي نوع اللحم وما هو القطع الذي تتعامل معه.

إليك الفترة التي يمكن أن تبقى فيها اللحوم في الثلاجة 

كلما كان ذلك يفكر في تجميدها. وزارة الزراعة الأمريكية ، أو تجميدها ، أو تجميدها في غضون يومين ، ويجب استخدام قطع الدواجن الكاملة أو تجميدها في غضون يوم أو يومين.

مصدر قلق آخر هو ما إذا كان يمكن أن تبقى اللحوم في عبواتها الأصلية أم لا. يقول كاروثرز إنه من الجيد الاحتفاظ باللحوم كما هي ؛ ليست هناك حاجة لنقلها إلى حاوية أخرى. حتى عند تجميد اللحوم ، يمكنك ببساطة إضافة طبقة أخرى لمنع دخول الرطوبة وتعريض سلامة محتوياتها للخطر (حسب Healthline). 

هل يهم مكان حفظ اللحوم في الثلاجة؟ يقول كاروثرز ، ليس حقًا ، شريطة أن تحافظ على الثلاجة في درجة الحرارة المناسبة لتبدأ. "يجب أن تكون درجة الحرارة في الثلاجة 40 فهرنهايت أو أقل في جميع أنحاء الوحدة ، بحيث يكون أي مكان آمنًا لتخزين أي طعام" ، كما تقول. "اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية النيئة يجب أن تكون في حاوية مغلقة." ولكن إذا لم تتمكن من استهلاك اللحوم في هذا الإطار الزمني ، فإن تجميدها يعد دائمًا خيارًا جيدًا. إنه يوفر النفايات والتعبئة والتغليف - ويمنحك فرصة أخرى لتجربة وصفة رغيف اللحم التي لا يبدو أنك تتجول فيها.